3 pārtikas emuāru autori dalās ar savām iecienītākajām Iftar receptēm, lai izmēģinātu šo ramadānu

Šomēnes musulmaņi visā pasaulē ir ievērojot Ramadānu , svētākais mēnesis islāma Mēness kalendārā. Tas ir garīgs gada laiks, kad musulmaņi gavē no saullēkta līdz saulrietam. Šis mēnesis ir saistīts ar mūsu attiecību stiprināšanu ar Dievu, mūsu ticību un mūsu kopienu. Ramadāns māca mums disciplīnu, cenšoties darīt labus darbus un ieviest pozitīvas pārmaiņas savā dzīvē, cerot to turpināt arī pēc tam, kad viss būs beidzies. Papildus gavēšanai mēs liekam uzsvaru uz lūgšanu, Korāna lasīšanu, ziedošanu labdarībai un saiknes ar ticību padziļināšanu.

Pirms saullēkta mēs ēdam maltīti ar nosaukumu Suhr, lai palīdzētu mums sagatavoties atlikušajai gavēņa dienai. Saulrietā mēs pārtraucam gavēni ar citu maltīti ar nosaukumu Iftar. Laikā, kad nav COVID, musulmaņi šo dienas daļu parasti pavadīja kopā ar ģimeni un draugiem, sanākot kopā, lai atzīmētu gavēņa dienas beigas. Tomēr, kā mēs pandēmijas laikā pieņemt vēl vienu Ramadānu , svinības otro gadu pēc kārtas izskatīsies nedaudz savādāk. Musulmaņi pavadīs šo laiku kopā ar tiem, kas ir viņu mājsaimniecībā vai, iespējams, pat paši .

Neatkarīgi no tā, kādā veidā jūs svinat, visticamāk, šajā Ramadānā meklējat iedvesmu, gatavojot vakara metālus. Paturot to prātā, mēs esam runājuši ar trim populāriem pārtikas emuāru autoriem, lai uzzinātu par viņu iecienītākajām receptēm, ko pagatavot Iftar. Šiem gardēžiem ir vairāk nekā 90 000 Instagram sekotāju, un šogad viņi piedalās Instagram kampaņā #MonthofGood, kas dod cilvēkiem iespēju Ramadāna laikā tiešsaistē izpētīt, iedvesmot un paust labu. Kampaņas ietvaros lietotāji tika mudināti izmantot tēmturi #MonthofGood, lai izrādītu laipnību un samaksātu par to tālāk. Zemāk Anisa, Fizza un Asmah izplata laipnību un dalās mīlestībā, mīlot labu ēdienu.

Fizzah Teica: Irākas Kubbejs

Pieklājīgi no Fizzah

1/2

Ramadāns ir tik īpašs laiks visiem musulmaņiem ne tikai garīgo labumu dēļ, ko šis mēnesis var piedāvāt, bet arī kopības un vienotības sajūtu, ko mēs varam veidot ar pārtiku. Jūs domājat, ka badošanās jēga bija aizmirst par ēdienu kopā, bet ir tieši pretēji. Atturēšanās no ēšanas un dzeršanas aptuveni 19 stundas dienā sniedz mums iespēju praktizēt pateicību un saprast, cik īpašs patiesībā ir sanākt kopā ēst.

Ramadāna laikā mēs ēdam tikai divas reizes dienā: vienu reizi Suhoor laikā, pirms saullēkta un rīta lūgšanām, un vienu Iftar laikā, pēc saulrieta un vakara lūgšanām. Tas nozīmē, ka pārtikai, ko mēs patērējam, ir jāatrod pareizais līdzsvars starp uzturvielām bagātu, bet arī pietiekami neveselīgu, lai justos kā garšīgs ēdiens.

Vienai no manām ļoti iecienītākajām Ramadāna receptēm ir jābūt manas mammas slavenajam Irākas Kubbay (izrunā 'kub-bae'). Ja ir kāds ēdiens, kas man atgādina bērnību, tam ir jābūt šim. Kubbay ir Tuvo Austrumu galvenais ēdiens, īpaši Ramadāna laikā. Tie satur pikantu malto gaļu ar sultāniem iekšpusē, kas pārklāta ar lipīgiem rīsiem un cepta ar rīvmaizi, padarot ārpusi kraukšķīgu, bet iekšpusi mitru un sulīgu. Tā kā šī ir manas vecmāmiņas šīs receptes versija, tā man šķiet vēl īpašāka.

Apskatiet Fizzah recepti par Irākas Kubbeju šeit .Lai iegūtu vairāk receptes, sekojiet Fizzah vietnē Instagram @thelondonhaloodie un viņas emuārā šeit .

Anisa: Sviesta vistas karijs

Ar Anisas pieklājību

1/2

Sviesta vista ir bijusi mana recepte gadiem ilgi. Es atceros, ka bērnībā mana vecmāmiņa to darīja. Man ir patīkamas atmiņas, kad es viņu apciemoju, tiklīdz atvērtas ārdurvis, manā degunā trāpīja garšvielu smaku sprādziens. Es uzreiz zināju, ka viņa gatavo manu iecienīto! Es iegāju virtuvē, kamēr katls maigi vārījās, viņa pabeidza ēdienu ar bagātīgu sviesta bulciņu un koriandra kārbu, tik smaržīgu un aromātisku. Un, protams, es to tagad gatavoju saviem bērniem tāpat kā mana vecmāmiņa.

tas piesaista vīriešu fantāziju

Ramadāns ir īpašs mēnesis musulmaņiem, un sviesta vista ir ideāla Iftar maltīte, kuru pēc gavēņa dienas iemīļos un gaidīs visa ģimene. Tas ir garšīgs, zīdaini gluds karijs, kas ir aromātisks un ar skaistu krāsu, kas izskatās tik aicinoši uz jebkura pusdienu galda. Burvīgs un īpašs ēdiens, kas liek jums justies kā karaliskam, kad to ēdat. Man, jo krēmīgāks – un sviestaināks – jo labāk! Biezums padara to vēl patīkamāku, it īpaši, ja kopā ar naan maizi iegremdē vistas gabalu daudz krēmīgā karija. Vienkārši debešķīgi!

Apskatiet Anisa recepti sviesta vistas pagatavošanai šeit .Lai iegūtu vairāk receptes, sekojiet Anisai vietnē Instagram @Anisagrams un Youtube @Pavārs ar Anisu .

Asmah Sacha: Gujrati agara agara deserts

Pieklājīgi no Asmah

1/2

Ramadāna mēnesī musulmaņi atturas no ēdiena un dzēriena katru dienu no rītausmas līdz saulrietam. Pēc tam mēs atzīmējam katra gavēņa atklāšanu ar Iftar maltīti, un līdzās datumiem un Zam Zam ūdenim galdi visā pasaulē ir piepildīti ar kultūras ēdieniem, kas vienlaikus ir mierinoši un aizraujoši. Sajūta, baudot aukstu ūdeni, saldos augļus un karstu zupu mīļoto cilvēku sabiedrībā, saulei rietot aiz loga, ir nepārspējama.

Ar garajām badošanās stundām vienmēr ir priekšrocība, ja mūsu pasniegtie ēdieni ir ātri pagatavojami. Tāpēc esmu dziļi iedziļinājies vecmāmiņas recepšu grāmatā par tradicionālu indiešu desertu ar mūsdienīgu pieskaņu. Tāda ir Ramadāna receptes definīcija manā mājā: neviens Ramadāns nav pagājis bez deserta “Ghas” (t.i., agara agara vai porcelāna zāliena) parādīšanās. Tas ir krāsains un izgatavots no skapīša pamata, un vislabāk tiek pasniegts aukstā veidā. Tas nozīmē, ka tas ir lieliski piemērots Iftar maltītei, jo tas ir ātrs, atsvaidzinošs, salds, viegls un, protams, tik glīts, lai to pasniegtu.

Apskatiet Asmah recepti Gujrati agara agara desertam šeit .Lai iegūtu vairāk receptes, sekojiet Asmah vietnē Instagram @ahalalfoodjourney .