5 labākie ķīniešu dārzeņu nazi

Ķīniešu dārzeņu nazis var ne tikai darīt visu, ko spēj tipisks Rietumu šefpavāra nazis, bet arī var viegli savākt sasmalcinātas sastāvdaļas un nomizot dārzeņus ar savu kvadrātveida, tievo asmeni. Labākie ķīniešu dārzeņu nazi ir viegls tērauda asmens, ar kuru var viegli sasmalcināt visas jūsu sastāvdaļas vai uzsist ķiploka galvu, kā arī ērts rokturis, kas ļauj precīzi griezt ilgu sagatavošanās sesiju laikā.

Pērkot ķīniešu dārzeņu cirtējs, jūs vēlēsities apsvērt materiālu un asmeni. Lielākā daļa nažu ir izgatavoti ar vienu vai otru nerūsējošais tērauds vai tērauds ar augstu oglekļa saturu . Tērauds ar augstu oglekļa saturu nodrošina izturīgi, cieti asmeņi, kurus ir viegli uzasināt , bet tie ir nedaudz trausli un jutīgi pret šķeldām. No otras puses, nerūsējošā tērauda asmeņi ir izturīgāki pret rūsu, un tiem ir mazāka šķembu iespējamība, bet var būt grūtāk asināt.

Jūs arī vēlēsities apsvērt asmens garumu. Daudzu ķīniešu dārzeņu nazi ir aptuveni 7 collas garas, un tas ir pietiekami, lai veiktu lielus smalcināšanas darbus, nenogurdinot vairuma cilvēku plecu vai plaukstu muskuļus. Tie, kas atrodas garākā pusē, var vēlēties sasniegt a nazis, kas ir 8 collas vai garāks, jo īsāki asmeņi var radīt muskuļu krampjus.

Rokturis ir arī tas, kam jāpievērš uzmanība, pērkot ķīniešu dārzeņu nazi. Dažām opcijām ir gludi, apaļi rokturi, kas var darboties kā piesta, bet, ja neesat pieradis pie formas, var šķist nedaudz slidens. Citi varētu dot priekšroku ķīniešu dārzeņu nažiem, kam ir ergonomisks rokturis, kas ir līdzīgāks Rietumu stila nažiem.

Paturot to prātā, šeit ir pieci no labākajiem ķīniešu dārzeņu nazi, ko varat atrast vietnē Amazon.

1. Klasisks nazis, kas izgatavots no vācu tērauda

Zwilling J.A. Henckels TWIN Signature 7 collu ķīniešu šefpavāra nazis Amazon 90 $Skatiet vietnē Amazon

• Roktura materiāls: polimērs
• Asmens garums: 7 collas
• Asmens materiāls: tērauds ar augstu oglekļa saturu

Šis ķīniešu dārzeņu nazis ir precīzi štancēts no vācu tērauda ar augstu oglekļa saturu, kas rada spēcīgu, bet vieglu nazi. Pēc tam tērauds tiek rūdīts ar ledu, izmantojot Zwilling FRIODUR process , vēl vairāk nostiprinot to un pasargājot no rūsas vai skaidām.

Tam ir arī pilnīga konstrukcija, kas nozīmē, ka naža metāls stiepjas visā rokturī, kas palielina naža izturību un palīdz tam justies labi līdzsvarotam rokā. Pēc tam ar trim kniedēm tiek piestiprināta piespraude pie ergonomiskā polimēra roktura, nodrošinot, ka tas izturēs smalcināšanu un sagriešanu visu mūžu.

Pēc Cvillinga teiktā, šis ķīnietis dārzeņu nazi var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, taču to joprojām ir ieteicams saudzīgi kad vien iespējams, nomazgājiet nazi ar rokām lai pagarinātu tā mūžu.

Viens recenzents rakstīja: Zwilling šefpavāra nazi nopirku apmēram pirms 3 gadiem, kad biju suši šefpavārs. Bija ļoti jauki un efektīvi griezt neskaitāmus suši ruļļus. Tā kā es sāku vairāk gatavot mājās, es nolēmu iegādāties šī paša zīmola nazi. Tas mani nepievīla. Tas ir ass un izturīgs. Labi izmantojams dažādām gatavošanas prasmēm. Esmu ļoti apmierināta ar šo nazi.

2. Mantojuma kvalitātes cirvis ar lielisku apdari

Enso HD 7 collu dārzeņu nazis Amazon 150 $Skatiet vietnē Amazon

• Roktura materiāls: Canvas micarta
• Asmens garums: 7 collas
• Asmens materiāls: nerūsējošais tērauds

Šis krāšņs ķīniešu dārzeņu nazis no Enso HD ir izcils gabals, kas lieliski izskatīsies jebkurā virtuvē. The 7 collu asmens sastāv no VG10 nerūsējošais tērauds ražots Japānā, kas ir kalšanas procesā pārlocīts pār sevi lai iegūtu unikālu viļņainu apdari, kas atrodama Damaskas nažos. Tam ir arī skaists bedrīšu raksts pāri asmenim, kas ne tikai izskatās pievilcīgi, bet arī var novērst ēdiena pielipšanu pie tā.

Asmens pilnīgā konstrukcija stiepjas pa audekla mikartas rokturi, kas piešķir koka izskatu bez neaizsargātības pret ūdens bojājumiem vai plaisāšanu.

Šis dārzeņu nazis darbojas tik labi, kā izskatās, un tas notur savu žileti aso malu, veicot minimālu apkopi. 2,75 collu augstais asmens ir lieliski piemērots, lai tik viegli savāktu sastāvdaļas, ka tas gandrīz izslēgs jūsu parocīgo darbagalda skrāpi. Lai rūpētos par savu Enso dārzeņu nazi, maigi nomazgājiet to ar rokām un tūlīt pēc lietošanas nosusiniet — šo nazi nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.

Viens recenzents rakstīja:Mīli šo nazi! Es to izmantoju jau gandrīz gadu (profesionāli), un tas ir mans iecienītākais veids starp daudziem rietumu un japāņu nažiem. Ērts, ass un skaists, šim nazim ir viss. Ļoti labi notur malu, lai gan, tāpat kā lielākajai daļai nažu, nedaudz apstrādājot akmeni, tas kļūs asāks nekā rūpnīcā, taču atšķirībā no vairuma nažu šis naži patiešām notur smalko malu.

pašnāvnieku vienība velns

3. Tradicionālais ķīniešu dārzeņu nazis, ko izmanto profesionāļi

Winco ķīniešu nazis ar koka rokturi Amazon 13 $Skatiet vietnē Amazon

• Roktura materiāls: koks
• Asmens garums 8 collas
• Asmens materiāls: tērauds ar augstu oglekļa saturu

Šis lēts ķīniešu nazis no Winco ir iecienīts profesionālu šefpavāru vidū (un tas ir viens no visizplatītākajiem zīmoliem, ko pārdod restorānu preču veikalos), jo tas ir vienkāršs virtuves spēkstacija. Asmens ir 8 collas garš un 3,5 collas augsts, padarot to par daudzpusīgu instrumentu garākiem pavāriem vai darbam ar lielākiem dārzeņiem, piemēram, ķirbjiem vai ķirbjiem. Pats asmens ir izgatavots no tērauda ar augstu oglekļa saturu, tāpēc to ir vieglāk asināt nekā nerūsējošā tērauda nazi, taču to var arī trausls un vairāk pakļauts rūsai un korozijai .

Lai gan šis nazis ir paredzēts sirsnīgu sakņu dārzeņu griešanai, recenzenti atzīmēja, ka ar nelielu piepūli tas var sasmalcināt arī mazus vistas kaulus. Šīs dārzeņu naža noapaļotais koka rokturis ir lieliski piemērots arī veselu piparu graudiņu sašķelšanai vai kalpošanai kā piestai. Tomēr rokturis ir jutīgs pret ūdens bojājumiem, tāpēc šis nazis vienmēr jāmazgā ar rokām un nekavējoties jāizžāvē.

Viens recenzents teica:Man patīk šis nazis. Tas nav smags rokā, un es uzskatu, ka es varu viegli sagriezt lielāko daļu priekšmetu. Pašam asmenim ir pietiekami daudz svara, lai grieztu ķiplokus, tomātus un citus mīkstākus ēdienus, nepieliekot lejupejošu spēku, ja tāds ir. Šis nazis rokā jūtas labi, un to var salīdzināt ar nažiem, kas ir piecas līdz desmit reizes dārgāki.

4. Gluds, viegls dārzeņu nazis

TUO dārzeņu nazis Amazon 34 $Skatiet vietnē Amazon

• Roktura materiāls: Pakkawood
• Asmens garums: 7 collas
• Asmens materiāls: nerūsējošais tērauds

Šis super ass dārzeņu nazis no Tuo ir viss, ko vēlaties cietā ķīniešu valodā dārzeņu nazis. Nerūsējošā tērauda asmens ir termiski apstrādāts, tāpēc tas ir izturīgāks pret traipiem vai koroziju. Tas ir prasmīgi uzasināts tieši no kastes, un recenzenti atzīmēja, ka tas labi saglabā savu malu, veicot regulāru apkopi un asināšanu. Asmeņa izliektā forma arī šķitīs mazliet pazīstamāka tiem, kuri ir vairāk pieraduši pie šūpošanās kustībām, griežot ar Rietumu šefpavāra nažiem.

Pilnīgajam nazim ir pakkakoka rokturis, kas ir parasti izgatavots no konstruēta koka un plastmasas kompozītmateriāla kas ir ūdensizturīgs un izturīgs. Recenzentiem patika, cik labi līdzsvarots ir šis nazis griešanas laikā, kā arī tas, cik skaists tas izskatās. Tāpat kā jebkuru kvalitatīvu šefpavāra nazi, arī šis nazis vienmēr jāmazgā ar rokām, lai to pagarinātu un saglabātu asmens asumu.

Viens recenzents rakstīja: Man šis nazis ir jau apmēram mēnesi, man tas patīk. Izmērs ir lieliski piemērots gandrīz visam. Tagad man nav vēlēšanās atgriezties pie tradicionālā 8' šefpavāra naža. Es esmu no bijušā pavāra, tāpēc es ļoti iesaku šo nazi ikvienam, sākot no mājas pavāra līdz profesionālim. Tam ir jauks ciets svars, kas man patīk, līdz šim tam ir bijusi lieliska mala.