Vai ir labi dzert kafijas atlikumus?
Ah, mūžsenais jautājums: Vai ir labi dzert atlikušo kafiju? Lielākā daļa parasto kafijas kannu ir pārāk lieli, lai viens cilvēks varētu dzert vienu rītu viens pats, tāpēc tas noteikti parādīsies. «Food52» dalībniece Leslija Stefensa pati sev jautāja, vai pastāv kādi riski cīņā ar plkst. kritums ar 8:00 brūvēt, tāpēc viņa paņēma vienu komandai un nedaudz meklēja Google. Kā izrādās, atbilde ir sarežģītāka, nekā mēs domājām, balstoties uz tādiem faktoriem kā kafijas vecums un kas tai tika pievienots.
Esmu darījis visu iespējamo, lai visu tur esošo informāciju, gan no Stefana izpētes, gan manu pašu, pārtraucu parocīgā ceļvedī kad dzert atlikušo kafiju - bet, tā kā es parasti esmu kafijas un atkritumu apkarošanas atbalstītājs, mana īsa atbilde ir jā. Dzert kafijas atlikumus ir labi. Bet, hei, ja pārpalikumi nav jūsu lieta, arī jauna katla pagatavošana ir OK, jo vispārējā vienprātība ir tāda, ka kafija jums ir laba - un dažos gadījumos, jo vairāk jūs dzerat, jo labāk (saprāta robežās). Vienā pētījumā pat tika atklāts, ka sievietes, kuras dzēra trīs tases kafijas dienā, bija 19 procenti retāk saslimst ar endometrija vēzi nekā tie, kas dzēra zem kausa.
Bet kad svaigi pagatavotai krūzītei jābūt kafijas antioksidanta spējas , un kad darīs astoņu stundu vecs pods? Šeit ir daži faktori, kas jāņem vērā.
1. Kas īsti ir šajā kafijā?
Ja jūs jau esat pievienojis pienu un atstājis kafiju ārpus letes, jums neveicas. Cerams, ka jūs to jau zinājāt, bet dzerot pienu, kas sēdējis bez atdzesēšanas ilgāk par divām stundām nekad nav laba ideja - pat ja to sajauc ar kafiju.
2. Cik vecs ir šis kafijas kanns?
Kafijas kannas kalpošanas laikā ir divi pagrieziena punkti. Viens notiek 30 minūšu vecumā, kad kafija atdziest un zaudē garšu . Nākamais ir apmēram pēc četrām stundām, kad eļļas sabojājas un kafija kļūst skābāka . Diemžēl kafijas uzsildīšana mikroviļņu krāsnī šo garšas pasliktināšanos neatgriezīs. Bet dzert stundām vecu kafiju nav bīstami, pat ja tas var izraisīt baristu nodrebēšanu. Es neietu pēc dienu veca kafija , lai gan, ņemot vērā tā potenciālu uzkrāt pelējumu.
3. Vai jums ir pieejama mikroviļņu krāsns?
Ja jūs riskējat pārstrādāt tasi kafijas ar pienu, mēģiniet vismaz samazināt drošības problēmas, mikroviļņu krāsnī, kas nogalina dažas baktērijas . Tomēr tas nav ideāls risinājums, tāpēc labāk atstājiet savu divu stundu veco latte vienu.
Kopumā atbilde uz kafijas dzīves ilguma jautājumu ir atkarīga no tā, kur atrodas jūsu prioritātes. Ja jūs vienkārši meklējat kofeīna injekciju, stundu veca kafija to izdarīs, lai gan jūs, iespējams, nevēlaties gaidīt ilgāk par dienu - vai ilgāk par divām stundām, ja ir iesaistīta neatdzesēta pienotava. Ja jūs esat kafijas snobs un dzersiet tikai labākos dzērienus, tomēr jūsu iespējas ir ierobežotākas, un labāk ir pagatavot jaunu katlu un izdzert to pirmās pusstundas laikā.
