8 iemesli, kāpēc gaļa jums ir slikta

Tagad jūs, iespējams, esat to dzirdējuši ēst gaļu tev ir slikti . Pasaules Veselības organizācija pagājušajā gadā parādīja virsrakstus, paziņojot, ka pārstrādāta gaļa ir “kancerogēns” palielina resnās vai taisnās zarnas vēža risku par 18 procentiem. Bet veselību apdraud ne tikai pārstrādāta gaļa - zinātne jau kādu laiku zina, ka visu veidu dzīvnieku, tostarp “baltās gaļas”, ēšana jums ir slikta. Patīk, ļoti slikti.

Man pašam bija neskaidra ideja, ka pārāk daudz gaļas ēšana manai veselībai nav laba, taču, tā kā es mēdzu ēst tikai “nedaudz” gaļas un parasti tajā bija organiska, es kaut kā domāju, ka esmu atbrīvota. Nu, ne tik daudz. Kamēr samazināt gaļas patēriņu jebkādā formā ir lielisks solis, ko spert, fakts paliek fakts, ka ēšanajebkuršgaļa - bez hormoniem vai bez tās - rada vairākus nopietnus ilgtermiņa riskus jūsu veselībai. Ir vērts precīzi zināt kādi ir gaļas ēšanas riski veselībai , lai jūs pats varētu pieņemt apzinātu lēmumu par to, cik liels risks, jūsuprāt, ir jāuzņemas, turpinot lietot dzīvniekus.

Šeit ir astoņi iemesli, kāpēc ēst gaļu, tev ir slikti .

1. Tas ievērojami palielina vēža risku

Lielākā daļa no mums redzēja stāstu pagājušajā gadā, kad Pasaules Veselības organizācija pārstrādāto gaļu pasludināja par “kancerogēnu”, kas palielina resnās vai taisnās zarnas vēža risku par 18 procentiem. Bet jūs riskējat ne tikai ar pārstrādātu gaļu. Plašs klāsts studijas no augstākajām universitātēm un neatkarīgiem pētniekiem ir atklājis, ka vistu, govju un citu dzīvnieku ēšana veicina vēzi daudzos veidos. Lielie pētījumi Anglijā un Vācijā parādīja, ka veģetārieši bija apmēram 40 procenti retāk saslimst ar vēzi nekā gaļas ēdāji , visbiežāk sastopamās formas ir krūts, prostatas un resnās zarnas vēzis. 2014. gada Hārvardas pētījums atklāja, ka tikai viena sarkanās gaļas pasniegšana pusaudža gados bija saistīta ar Par 22 procentiem lielāks krūts vēža risks pirms menopauzes un ka tas pats sarkanās gaļas patēriņš pieaugušā vecumā bija saistīts ar kopumā par 13 procentiem lielāku krūts vēža risku.

Lai izskaidrotu saikni starp gaļas patēriņu un vēža risku, tiek izmantotas vairākas hipotēzes. Pirmkārt, gaļā nav šķiedrvielu un citu uzturvielu, kurām ir aizsargājoša iedarbība pret vēzi. Gaļa satur arī dzīvnieku olbaltumvielas, piesātinātos taukus un dažos gadījumos kancerogēnus savienojumus, piemēram, heterocikliskos amīnus (HCA) un policikliskos aromātiskos ogļūdeņražus (PAH), kas veidojas apstrādes vai vārīšanas laikā. Gaļā ir arī hormoni, kas palielina vēža risku (vairāk par to mazliet).

2. Tas palielina sirds slimību un diabēta risku

Tas ir iemesls, kāpēc Bils Klintons kļuva par vegānu . Gaļa, piena produkti un olas satur holesterīnu un piesātinātos taukus un veicina Amerikas galveno slepkavu darbību: sirdslēkmes, insultu, diabētu un dažāda veida vēzi. Desmitiem gadu zinātnisku pētījumu laikā uztura holesterīns ir saistīts ar sirds un asinsvadu slimībām - mūsu valsts pirmais nāves cēlonis , katru dienu nogalinot gandrīz 2200 amerikāņus. Piesātinātie tauki ir visā gaļā un zivīs, pat vistas un tītara gaļā, kas vārīta bez ādas.

Turklāt saskaņā ar Amerikas Diabēta asociācijas publicēto pētījumu cilvēkiem, kuri ēd lielu daudzumu dzīvnieku olbaltumvielu, diabēta attīstība ir par 22 procentiem lielāka. Piesātinātie tauki pat ir saistīti ar krūts vēzi , kā arī Alcheimera slimība, demence un kognitīvā pasliktināšanās . Par laimi, tādu ir daudz augu izcelsmes olbaltumvielu avoti tajos ir maz piesātināto tauku un tie nenosūtīs jūsu ZBL (“sliktā”) holesterīna līmeni caur jumtu.

neērts 6. sezonas izlaišanas datums

3. Ēdot gaļu, ir grūtāk uzturēt veselīgu ķermeņa svaru

Protams, jums ir jādefinē, ko jums nozīmē “veselīgs ķermeņa svars”, un es nesaku, ka jums vajadzētu būt veģetārietim vai vegānam, lai tikai paliktu slaids. Tas nozīmē, ka, ja jūs vēlaties saglabāt zemāku ĶMI jūsu veselībai, ir vērts zināt, ka gaļas ēdāji ir trīs reizes vairāk iespējams, būs aptaukošanās nekā veģetārieši, un deviņas reizes biežāk nekā vegāni. Vidēji vegāni ir par 10 līdz 20 mārciņām vieglāki nekā pieaugušie gaļas ēdāji. Veģetārās diētas arī ir saistīts ar augstāku vielmaiņas ātrums (ap Vegāniem par 16 procentiem ātrāk salīdzinājumā ar gaļas ēdājiem).

4. Gaļa rada vislielāko ar pārtiku saistīto slimību risku

ASV Lauksaimniecības departaments (USDA) ziņo, ka 70 procenti no saindēšanos ar pārtiku izraisa piesārņota dzīvnieku gaļa . Pārtikas izraisītas slimības, piemēram, E. Coli, Salmonella un Campylobacter, Amerikas Savienotajās Valstīs katru gadu izraisa aptuveni 76 miljonus slimību, 325 000 hospitalizācijas un 5000 nāves gadījumu.

Gaļas ēšana rada lielāku saindēšanās risku ar pārtiku, jo dzīvnieku izcelsmes produkti kaušanas vai pārstrādes laikā bieži tiek piesārņoti ar fekāliju piesārņojumu. Īpaši liela problēma ir vistas fekāliju piesārņojums. Saskaņā ar a Pētījums par patērētāju pārskatiem , 97 procenti neapstrādātas vistas gaļas ASV lielveikalos ir piesārņoti ar baktērijām, kas klientus varētu saslimt. Tātad, ja jūs izslēdzat dzīvnieku izcelsmes produktus no diētas, jūs arī novērsīsit iedarbību uz visbiežāk sastopamo šo baktēriju nesēju.

5. Tas var veicināt erekcijas traucējumus vīriešiem

Gaļa, olas un piena produkti palēnina asins plūsmu uz visiem ķermeņa orgāniem - un ne tikai uz sirdi. Sākotnēji tika uzskatīts, ka impotenci izraisa tikai trauksme, bet saskaņā ar Erekcijas disfunkcijas institūta datiem līdz 90 procentiem no visiem impotences gadījumiem faktiski ir fiziska, nevis psiholoģiska , kas nozīmē augstu holesterīna līmeni, aptaukošanos, diabētu, prostatas vēzi vai iekaisumus un hormonālo nelīdzsvarotību, ko izraisa gaļas ēšana, arī var veicināt impotenci.

Jauns pētījums, kas publicētsAmerican Journal of Clinical Nutritioniesaka arī vīriešiem, kuri regulāri nodarbojas ar diētu, kas bagāta ar flavonoīdiem, kuri ir augļos, piemēram, zemenēs, mellenēs un ābolos, var samazināt erekcijas disfunkcijas risku vairāk nekā par 20 procentiem . Daudzi ārsti un uztura speciālisti ir vienisprātis, ka labākais veids, kā novērst artēriju aizsprostojumu, kā arī daudzus citus apstākļus, kas izraisa impotenci, ir ēst diētu ar augstu šķiedrvielu saturu, ieskaitot daudz augļu, dārzeņu un veselu graudu. Protams, jūs joprojām varat ēst šos pārtikas produktus, ja ēdat gaļu, taču laika gaitā jums būs mazāk porciju, un maisījumam tiks pievienoti vairāk veselības apdraudējumu.

6. Lielākajā daļā gaļas ir hormoni

Lai govis augtu nedabiski ātri, liellopu rūpniecība baro tās ar hormoniem pilnām granulām. Lai gan dažādos pārtikas produktos ir zems dabā sastopamo hormonu līmenis, daudzi zinātnieki ir noraizējušies par to, ka mākslīgais govīm injicētie hormoni īpaši izraisa veselības problēmas cilvēkiem, kuri tos ēd. Un, lai gan gaļa no organiskas vai bez hormoniem varētu būt labāka izvēle, jūs arī nenovēršat savas iespējas uzņemt dabiski sastopamie dzimumhormoni, kas atrodas dzīvniekos kad viņus nogalināja. Dzimumhormoni progesterons, testosterons un estrogēns visi dabiski sastopami dzīvniekiem, neatkarīgi no tā, vai viņiem ir doti mākslīgi hormoni, vai nē - tāpēc, ēdot šos dzīvniekus, jūs ēdat arī hormonus.

7. Tas var padarīt jūs izturīgu pret antibiotikām

Rūpnīcu saimniecības ir antibiotiku rezistentu baktēriju, kas pazīstamas kā “superdīgļi”, audzēšanas vieta. Amerikas zemnieku saimniecībās antibiotikas, no kurām esam atkarīgi cilvēku slimību ārstēšanā, tagad izmanto, lai veicinātu dzīvnieku augšanu un uzturētu tos dzīvus šausmīgos dzīves apstākļos, kas citādi tos nogalinātu. Tā rezultātā ir izveidojušies neskaitāmi jauni antibiotiku rezistentu baktēriju celmi.

Aptuveni 70 procenti no Amerikas Savienotajās Valstīs katru gadu lietotajām antibiotikām tiek doti dzīvniekiem, kurus izmanto pārtikā , kas nozīmē, ka, ja jūs ēdat gaļu, jūs riskējat padarīt sevi izturīgāku pret antibiotikām. Vankomicīns, zāles, kas pazīstamas kā “pēdējā aizsardzība” cīņā pret stafilokoku baktēriju izraisītām nāvējošām asins infekcijām un pneimoniju, kļūst novecojušas, jo lauksaimniecības dzīvniekiem, kuriem šīs zāles tiek dotas kā augšanas stimulatori, ir izveidojušies rezistenti celmi.

8. Tas palielina jūsu nāves risku

Lielākoties visu iepriekš minēto veselības risku dēļ gaļas ēdāji vienkārši nedzīvo kamēr veģetārieši un vegāni. Saskaņā ar vairāk nekā 70 000 cilvēku pētījumu, kas publicēts žurnālā JAMA Iekšķīgā medicīna veģetāriešiem bija par 12 procentiem mazāka iespējamība nomirt sešu gadu novērošanas periodā nekā viņu gaļas ēšanas vienaudžiem. Veģetārie vīrieši dzīvo vidēji 83,3 gadus, salīdzinot ar vīriešiem, kuri nav veģetārieši, kuri dzīvo vidēji 73,8 gadus. Veģetārietes sievietes dzīvo vidēji 85,7 gadus, kas ir par 6,1 gadu ilgāk nekā sievietes, kas nav veģetārietes, liecina Adventistu veselības pētījums-2. Ja vēlaties nobraukt distanci, izskatās, ka dzīvnieku izgriešana ir viena no vienkāršākajām lietām, ko varat darīt.

Apakšējā līnija? Viena no labākajām lietām, ko jūs varat darīt savas veselības labā, ir vai nu ēst mazāk gaļas, vai arī to pilnībā izgriezt. Tā vietā, lai piedalītos sava ķermeņa iznīcināšanā, vide , un dzīvnieku dzīves, jūs būsiet veselības, ilgtspējības un visu dzīvo būtņu cieņas pusē.

Attēli: Peksels; Cancer Research UK , Uztura zinātne ; Vegānu virtuve ; Ārstu komiteja ; Patērētāju ziņojumi ; Patiesība par lauksaimniecību